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行业指南丨为什么学烘焙还是建议找专业学校!?

发布时间:2023-05-25 00:00:00 | 浏览量:112

短视频的发展,让各大视频软件成为了大家学习的工具,很多烘焙爱好者选择网上自学的方式,他们觉得这样可以学到知识,但事实真的是这样吗?

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对于学烘焙这个事情,网上学习对于想从事西点行业的你来说是远远不够的,对于对西点有兴趣的你来说,也很有可能在不断的失败中将自己的耐心消耗殆尽。

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01.基本功决定质量

烘焙是一门技术活,对于基本功的考量是非常看重的。“千里之行始于足下”,零基础的西点爱好者,对于烘焙的认知尚浅,材料多加少加的情况经常发生,视频中教学老师的经验都是非常丰富的,但是他们不一定会将细节全部教给你。

网上的教程常常教给我们的是单一品种的做法,不会太在意基本功的培养,小白盲目模仿,常常会出现最后的成品和教程完全不同的情况。

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欧米奇聘请行业专家为学子们传到授业,老师们普遍具备10年以上星级酒店工作经验,对技能手法更加熟练,再讲解时会更加细致,让学员在做每一步骤时都知其所以然,充分认知每种产品的操作理论。便于学员后续研发创新。

02.操作工具使用影响效果

烘焙的过程中操作工具的使用也会直接影响到最终成品的呈现效果,很多人会根据视频教程去选择工具,可是常常会出现工具相同但手法完全不同的情况。

视频教程中的老师因为操作的熟练掌握,很多细节手法都不会去强调,导致很多人在跟学时学不到精髓!自然会导致最后的口味和造型的偏差。

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欧米奇有上百种烘焙器具免费提供学员使用,教师实时指导,让学员更清楚没一器具的使用原理,在做不同产品时这些器具可以发挥哪些作用,都会一一为学员作答。否则学员就只会照葫芦画瓢,不会举一反三。

03.细节难以把控

烘焙是一门精细活,小编相信每一位在家自己鼓捣过烘焙的同学都知道,烘焙对设备、温度、克数等的要求都是极为严苛的,差之毫厘就可能会错之千里。

做烘焙,要求很高,材料的用量是需要精确到克的,细节是非常重要的,做面包、面团的温度,搅拌的筋度,发酵的程度,这些细节是决定最终做出来作品成败的。可是恰恰这些东西在网络教程中,因为时间的限制或是其他原因,是不会完全呈现出来的。

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欧米奇采用小班教学的管理体系,老师可以充分关注到每一位学员,及时解答操作中的疑问,制作过程中会出现哪些情况,不同的细节处理会对产品造成哪些不同的影响,等等一系列问题老师都会耐心的帮助学员去解决。

04.创新研发是核心

随着时代的发展,市面上的烘焙产品数以万计,但仍旧在不断推新。依靠网上教程,学会的只是单品,没有自行研发新品的能力,你就只能是一个无情的”复刻机器“,没有核心竞争力终将遭到市场的无情淘汰。一般产品当你你在网上能够查到它时,对不起,那它已经是一个过气的产品了。

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欧米奇有自己独立的研发团队,一年两次更新课程大纲,保证教程内容走在潮流前端,让欧米奇学子快人一步学新潮产品。另欧米奇毕业学子可受邀参加学校定期新品发布会,免费进修!

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如果你想成为一名专业的烘焙人

那网上教程对你而言是远远不够的

局限于视频教程自然也会限制你的职业发展

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